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花果管理
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苹果花果管理技术

发布时间: 2020-04-02 16:58:46   作者:孟浩   来源: 铜川市印台区果业局
  苹果树的一切管理,最终都要体现在花果上,生产足量的优质果,是苹果生产追求的最终目标,所以花果管理在苹果生产中非常重要。苹果树花果管理的主要内容有:促花、保花、保果、疏花、蔬果、定果、果实套袋、增色和适期采收。还要合理负载。

1、促花

苹果树的花芽分化期会因品种、树龄、树势等方面原因引起差异,一般是五月中旬至十月上旬,在花芽分化前期形成的花芽一般质量比较好。生产中追求在花芽分化前期形成较多的花芽,并且控制后期不萌发。促进花芽分化除了增强树势、控制病虫害等综合措施外,还应采取追施磷钾肥、拉枝、控制秋稍生长、环割等措施。

1.1 增施磷钾肥

适量的磷可以促进根系生长发育,增加树体贮藏养分,适量的钾可以促进花芽分化和形成,促进果实着色,所以要重视磷钾肥的施入,一般在六月中旬。

1.2 拉枝

可有效削弱顶端生长优势,控制秋稍萌发和旺长,促进营养生长向生殖生长转化,形成壮花。

1.3 控制秋稍生长

秋季非特别干旱不必灌水;秋季雨水多时可生草耗水和浅锄分墒,间接控制秋梢;也可试用新型果树促控剂-PBO或多效唑等化学控制剂,结合喷药控制秋稍生长。

1.4 环割

环割是为了促进成花,用刀具割断树枝的皮层后,阻断了皮层向下的输送通道,使叶片制造的有机质养分暂时不向根部输送,这样使有机养分在枝条上积累壮枝壮芽,有利于花芽分化;也可使新稍得不到充分的水分而停止生长,新稍停长减少了营养消耗,有利于养分积累和花芽分化;二者共同作用于枝条,促进了成花。

2、保花保果

苹果谢花后34天有一次落花,710天有一次生理落果,2030 天出现第二次生理落果,出现落花落果的主要原因是授粉受精不良和营养竞争。春季受低温气候影响易遭受寒冷侵害及病虫侵害,影响授粉座果。因此,要采取适当的措施保花保果。就目前情况来看,适合保花的措施有:

2.1 灌水降温

灌溉冷量水能适当延迟开花期。有灌水条件的坚持每年花前灌水降低地温,可延迟开花时间。

2.2 树干涂白

树干涂白冬季可反射太阳光直射,降低树干表面温度,降低昼夜温差,防止冻害,春季能降低树体温度,推迟萌芽期。

2.3 熏烟防冻

天气预报有寒流或晚霜冻时,可于夜间2时以后,在田间点火熏烟,间距30-50m,对减轻低温冷害有一定作用。

2.4 喷植物生长调节剂和营养液

当有低温寒潮和沙尘危害时,于白天中午喷爱多收、速乐硼和白糖等,提高花的抗寒性和受精能力。

2.5 花序分离期喷杀虫药

杀灭金龟子等食花害虫,也可黄昏时人工捕捉,设糖醋液诱杀或田间地面用塑料薄膜设置反光水坑诱杀。

2.6 配足授粉品种

实践证明,果园授粉树品种充足的,座果率就高, 低温冷害的损失就轻,说明低温冷害主要还是影响了苹果授粉、受精,所以配足授粉品种是抗御低温冷害、保花保果的重要措施。

3、疏花疏果

坐果过多时,不仅果小质劣,且过度消耗营养,影响成花,使翌年产量降低,出现大小年结果现象。为实现优质稳产,控制,克服大小年现象,必须进行疏花疏果。

3.1 疏花

疏花是为了减少养分消耗,宜早不宜迟,从露蕾后至盛花期均可进行疏花,最好的时期限是花序分离期。具体方法是根据品种特性、花量大小、树势强弱等,间隔一定距离留一花序,一般大型果远些,如富士要间隔2025厘米,小型果则可近些,如千秋可间隔 1520 厘米;树势强旺的可近些,衰弱的可远些。在所留的花序上,视当地的具体情况确定留花量, 易发生冻害的地块可多留花朵,温暖保险的地块可少留些花朵;一般大型果留23朵花,小型果留34朵花;坐果率高的留23朵花,坐果率低的留34朵花。疏花朵时,要尽量保留中心花,疏除边花。

3.2 疏果

在花后1020天,幼果子房膨大期,疏去过密果和过弱果,进行定果。定果方法很多,一是简便易行的等距离留果法,即根据果型、品种、树势等,每隔一定距离留12个果。一般小果型品种每1520厘米留12个果,树势旺的近些,树势弱的远些,果台副梢壮的留双果,弱的留单果。大型果则每隔2025厘米留一个果,留单果。疏果时要先去畸形果,病虫果和小果,再去弱边果,尽量保留中心果。另外,一般中果枝上的果、下垂方向的果,个大、果正、果形指数高,尽量保留。另一种定果方法是看副梢定果,即有强旺果台副梢的大型果留单果,小型果留双果,有中等副梢的大型果留单果,小型果留双果,有短小副梢的大型果不留果,小型果留单果,无副梢的不留果。

4、合理负载

合理负载是现在苹果果园所存在的一大问题,我们要本着弱树弱枝少留或不留,旺树旺枝可多留的原则,确定苹果树某一株树的负载量。很多果农不考虑这些问题,只是一位的让果树挂果提高产量,他们认为只有提高产量才能赚钱,这种错误的想法在现在果树技术管理上是不被采用的。所以要推广合理负载,只有合理负载,才能提高果品质量满足市场需求。

4.1 负载量的调节方法

4.1.1 叶果比法

花和果实主要依靠根的吸收和叶片合成的营养物质生长,其间有一个相互依存的供求关系。中型果品种叶果比应为20401,大型果品种为40501

4.1.2 枝果比法

即上年剪留的枝梢数与果实之比。一般大型果品种可掌握31,弱树451,小型果品种231

4.1.3 树干截面积法

研究认为,每平方厘米干截面积一般可留34个果。另外考虑到后期落花落果的问题,在实际操作时还应在适宜留果量的基础上增加20%左右的备用花。

4.1.4 树冠体积法

冠大小与光合能力成正相关,果实生长主要依靠叶片光合产物, 故可依据树冠体积确定负载量。一般每立方米树冠留果2030(58公斤)为宜,适宜留果量=2×D×H(公斤 )D为树冠投影直径,H为树冠高度,DH单位均以米计。此外,还应根据各地区气候和果园实际情况,如品种构成、树龄大小、树势强弱等,进行综合考虑。

4.2 负载量的确定

由于品种不同,乔、矮砧不同,树龄和树冠的大小不同,树势强弱和管理水平不同,果实的适宜负载量也无法确定统一的标准。在正常的栽培管理情况下,长势健壮树的果实负载量可以较高,弱树宜较低,中庸树可居中。如果以单位面积上的结果数量计算时,丰产苹果园每公顷的果实留量,大型果如红富士、新红星、金冠等,以337.5万~450万个果为宜;小型果国光等以675万~900万个为宜。开花多,坐果少,落花落果严重的品种,修剪时都应适当多留花芽;落花落果较轻,坐果率高的树种和品种,修剪时可适当减少花芽的留量。 在正常年份和一般的栽培管理条件下,盛果期苹果树每百立方米树冠内的花芽留量,以控制在1500个左右为宜,即每立方米树冠内,平均留花芽15个左右;花芽与叶芽的比例以13为宜。红富士苹果每公顷以33.75万~45万公斤的产量计算,可按枝果比51留果,第二年的花枝率仍可达30%以上,而且还能继续形成足够花芽。对幼龄树,既要提早结果,更要形成一个牢固的骨架,防止结果过量,引起未老先衰。所以,幼树修剪时,既要注意结果,又要注意整形,两个方面不可偏废;进入盛果期以后的大树,树冠的大小和高低已经基本稳定,整形工作已经完成,主要是维持稳定的产量。所以,修剪时应根据花芽和叶芽的比例, 决定花芽留量。在没有自然灾害如花期低温阴雨、大风、冰雹等情况时,可适当少留花芽。这样,虽然结果数量可能少些,但果实质量却会有明显提高,经济效益也不会降低。确定花芽留量时,还应考虑到树势的强弱。长势强旺的树,可适当多留些花芽,以缓和树体长势;长势较弱的树,应适当少留花芽,以便复壮树势,延长结果年限;土层深厚肥沃,肥水供应充足,管理水平较高的园片,可适当多留些花芽,反之应少留;有大小年结果现象的树,大年少留,小年多留。

5、果实套袋

套袋是目前苹果生产中不可缺少的一部分,苹果套袋是一种优质苹果生产技术,高投入、高产出,因而也需要有较高的配置措施。

5.1 袋种选择

不同色泽的品种应选用不同的果袋。一般红色品种选择外黄白色、 内黑色的双层袋; 黄色品种选择具有一定透光性的黄色袋;绿色品种以白色袋为主,可用报纸袋代替;所有品种均可用塑料袋。

5.2 果实选择

一般选择一年生枝基部直径大于0.57毫米,上部直径大于 0.36 毫米,且枝条呈暗紫红、褐色、暗褐色,色泽中深或深暗,上有绒毛或绒毛较多者为宜。 套袋果最好留单果并使呈下垂状态。这样的果个大且高桩,外观品质极佳。

5.3 苹果果实套袋时期和方法时期

套袋时期最好在桃小产卵前期前及轮纹病侵染期前进行。一般红色和绿色品种应在落花后10-40天内完成,即疏果定果后,越早越好;黄色品种和易感锈品种,为防止产生果锈或使果点变浅、变小,应在果锈发生前即在落花后20天内套袋。套袋前为防病菌侵染,应喷一次杀菌剂,50%甲基托布津800倍液;50%多菌灵800倍液均可。

方法:果实选定后先开袋口,托起袋底,使两底角张开,令袋膨起,手持袋下2-3厘米套上果实。注意不要用力触摸果面,防止人为造成的“虎皮”果。然后从中间向两侧依次按“折扇”的方式折叠袋口,将铁丝撕开旋转90°,沿袋口旋转1周扎紧在袋口上沿下面2.5厘米处。果实在袋内应为悬空,防止袋体磨擦果面,以防日灼。

解袋时期和方法:一般黄绿色品种在采收时,可连袋一齐采下,装箱时再解袋。红色品种在采收前30天,先将外袋底口撕开,取出内衬黑袋,过10天后,再将外袋去除。一天之中于袋内外温差比较小时去袋。外围果在晴天上午10时前,下午4时后去袋;内膛果则在晴天下午4时后或阴天去袋最理想。去袋后再喷一次杀菌剂。同时将果实上方及周围遮光的叶片去除,以促进着色。当果实阳面着色后,若阴面着色不足时,则需轻轻转果使阴面转向阳光照射方向,促进阴面着色。透明塑料袋可不解袋,带袋一块贮运,既可防水分散失,同时也防止果实相互磨擦。

6、采收及采后贮藏

苹果采收的早晚直接影响产量、品质及贮藏性。若采收过早,果实发育不完全,果个轻、外观色泽差,含糖量低、品质差;若采收过晚,果肉发绵快,抗病能力低不耐贮藏。只有适期采收,才能达到果实的食用品质最佳,贮藏寿命最长,从而获得较高的收益。

6.1 采收

苹果适宜采收期是根据果实的成熟度来确定的。 主要根据以下几个方面:

6.1.1 外观形状

包括果实大小、形状、色泽等都达到该品种固有性状。种子变黑,果粉形成。

6.1.2 内在指标

果实硬度一般为5.4~6.8公斤/平方厘米,成熟愈早硬度愈低;固形物含量为12%~15%,依品种成熟期推迟,固形物含量高。

6.1.3 果肉淀粉含量

果实成熟淀粉转化为糖,淀粉含量下降。可通过将碘液涂于果实横截面上,若70%~90%没有染上色,说明已成熟。

6.1.4果实生育时期

每个品种从盛花期到成熟期都有一个相对稳定的天数,一般早熟品种为100~120天,中熟品种125~150天,晚熟品种为160~175天。因不同地区果实生长期积温不同,采收期会有所差异,各地最好在自己习惯采收期前后10天左右内分期采收。

6.1.5 分期采收

根据果实着色和成熟度确定适当采收时间,分2-3批采收,先采收树上和外围着色好,成熟早的果实;其后5-6天后再采收剩余果实,以提高商品性,多生产优质高档果。

6.1.6 采后处理

边采果、边选果、边分级。将病虫、畸形、小果、机械损伤果拣出,然后严格按大小分级,以保证优果优价。同时将分级好果实及时运到阴凉处预冷,不要将果实直接放在地面, 避免与土壤直接接触,造成果面再次污染,切忌日晒、雨淋,或露天堆放。

6.1.7 减少果伤

摘袋应在袋内外温差小的时候进行;最好在阴天或多云天进行。摘袋转果动作要轻,以免碰伤果实。轻采轻放:采收人员事先剪磨指甲或戴手套采收,盛果容器用软布垫好,用剪柄剪剪短果柄轻采轻装轻放,装果不能太满,运果前修平道路,运输中要缓行,减少碰压伤发生。

6.2 采后贮藏

6.2.1 采后及时降温

采后降温也叫预冷。 苹果采收正直秋季高温季节,尤其是中熟品种采收时日均温还在 25℃左右,果实不仅有自身释放的呼吸热,还持有大量的田间热,果温高于气温,采收后的果实必须散热降温。可选背阴干燥通风处露天置放。白天盖草帘,夜晚揭开,1~2天内完成预冷,在此过程中,要防止雨淋。

6.2.2 贮藏

可根据当地自身条件选择储藏方式,如地沟贮藏、 土窖贮藏、土窑洞贮藏、 通风库贮藏、 机械冷库贮藏以及先进的气调库贮藏等各种办法。原则是要因地制宜,简单实用,投资小,易管理,并提高保鲜质量。