整形：指根据果树品种的树性特点，运用修剪手段，按特定的栽培方式或经济目的将树体构建合理的结构和树形。
修剪：在整形的基础上，结合栽培管理措施，通过疏删、短截、回缩、环剥等一些直接作用与树体上的外科手术式方法，以及使用植物生长调节剂，已达到调节植株生长和结果、衰老与更新的目的。
整形修剪总的原则：在整形修剪时，既要重视良好的树体结构的培养，又不能死搬树形。做到有形不死、无形不乱，因地制宜，因树修剪，随枝做形，顺其自然，加以控制，便于管理；使之既有利于早果丰产，又要有长期规划和合理安排，达到早果、高产、稳产、优质、长寿的目的。
整形修剪基本知识
（一）枝条的种类
根据生长年限的长短，分为一年生枝、二年生枝；三年生以上的枝叫多年生枝；一年生枝在未落叶时叫新梢，又叫单年生新梢。
根据长度可分为短枝、中枝和长枝。5cm以内的生长枝叫短枝，5-15cm的叫中枝，超过15cm的叫长枝。
（二）芽的种类
叶芽:较瘦小，先端尖，鳞片绒毛较多，芽内仅含有枝叶原基，萌发后只能抽生枝叶。
花芽：萌发后形成花的芽称为花芽。
（三）树体结构
1、主干：指地面至第一层主枝之间的树干部分。
2、中心干：是主干的延长部分，是树冠中心向上直立生长的骨干枝。
3、主枝：指在主干和中心干上分生的永久性的骨干枝树体骨架的组成部分。
骨干枝：组成树冠骨架的永久性枝的统称，包括中心干、主枝、侧枝等。
4、侧枝：为主枝上分生的骨干枝。它也是树体骨架的组成部分。
5、辅养枝：指在主干和中心干上分生的除主枝以外的、起辅养树体生长作用的大枝。
6、结果枝组：指着生在中心干、主枝、侧枝及辅养枝等骨干枝上成组的结果枝,为独立的结果基本单位。结果枝组有大、中、小之分,也有形状上的差异。
7、延长枝：是位于骨干枝及结果枝组先端剪口下第一芽萌发形成的一年生枝条。它可以用于扩大树冠。
8、竞争枝：是骨干枝及结果枝组先端剪口下第二芽萌发形成的枝条。修剪时，对竞争枝要加以处理。
9、骨干枝开张角度：是指骨干枝与中心干之间的夹角。其初生处的角度叫基角，中部的角度叫腰角，最尖端的角度叫梢角。
10、树冠：主干以上的部分叫树冠。从树体结构上分，树冠主要由骨干枝和辅养枝组成。
整形修剪有关生物学特性
2、极性：是指树的枝条向上生长，跟向下生长的特性。
3、干性：是指树体形成中心干的特性。
4、芽的异质性：芽与芽之间的差异叫芽的异质性。
5、萌芽力和成枝力：当年生枝上的芽，在次年萌发的能力叫萌芽力；当年生枝上的芽萌发后抽生成长枝的能力叫成枝力。
